Des de fa milers d'anys, el te de kombucha s'ha convertit en un dels pilars bàsics perquè és ric en antioxidants. Igual que el te en general, és que la kombucha també conté probiòtics que són molt beneficiosos per al cos. Basat en la investigació de NCBI, el te de kombucha es processa mitjançant la fermentació per produir un gust molt distintiu. Té gust de refresc i una mica d'àcid prové de l'àcid acètic. Els bacteris i els fongs durant el procés de fermentació converteixen el contingut de sucre en etanol i àcid acètic. Aquest estudi va trobar que la kombucha preparada en forma de te pot mostrar efectes importants per a la restauració del dany oxidatiu a les línies cel·lulars de fibroblasts contra l'estrès oxidatiu. [[Article relacionat]]
Beneficis del te kombucha per a la salut
Per a aquells que no ho han provat mai, no hi ha res dolent a tastar el te de kombucha a causa dels seus abundants beneficis per a la salut. Però tingueu en compte que totes les afirmacions sobre els beneficis del te kombucha a continuació no contenen proves suficients. Alguns dels beneficis de kombucha inclouen:
1. Ric en probiòtics
En el procés d'elaboració del te de kombucha, hi ha etapes d'afegir bacteris, fongs i sucre al te abans de fermentar durant una setmana. En aquest procés, els bacteris i els fongs formaran una capa a la superfície del te. Aquest procés de fermentació produeix àcid acètic, alcohol i gas, de manera que es converteix en te carbonatat. Aquests bacteris contenen la funció dels probiòtics. El contingut de probiòtics millorarà la digestió, evitarà la inflamació i fins i tot reduirà el pes.
2. Beneficis com arate verd
No només els probiòtics, els beneficis del te kombucha que no són menys importants són els poderosos antioxidants produïts a partir dels polifenols que hi ha. El te Kombucha elaborat amb te verd també funciona igual de bé que el te verd. El consum de te verd regularment ajudarà a cremar calories, reduir el greix del ventre, millorar els nivells de colesterol i controlar els nivells de sucre en sang al cos. No només això, la kombucha del te verd també redueix el risc de càncer de pròstata, càncer de mama i càncer de còlon.
3. Antioxidant
El te de Kombucha també conté substàncies que poden evitar els radicals lliures. La kombucha feta amb te verd també és bona com a antioxidant per al fetge. En experiments científics, se sap que els beneficis de la kombucha redueixen les toxines al cos fins a un 70%.
4. Mata els bacteris
Una de les substàncies produïdes en el procés de fermentació de kombucha és l'àcid acètic. Aquest àcid pot matar microorganismes nocius. Així, el contingut de kombucha pot matar bacteris i fongs que són nocius per al cos.
5. Redueix el risc de patir malalties del cor
En assaigs científics, se sap que el consum de te kombucha durant 30 dies pot reduir el colesterol. No només això, la kombucha també protegeix les partícules de colesterol LDL de l'oxidació que pot causar malalties del cor.
6. Controlar la diabetis
El següent benefici de la kombucha és controlar els nivells de sucre en sang en persones amb diabetis tipus 2. La kombucha pot fer que el procés de digestió dels hidrats de carboni sigui més lent perquè els nivells de sucre en sang estiguin controlats. No només això, la funció renal i hepàtica també millora.
7. Protegeix del càncer
La kombucha pot prevenir el creixement i la propagació de cèl·lules canceroses a causa de l'alt contingut d'antioxidants i polifenols. Suposadament, els polifenols poden aturar les mutacions genètiques i el creixement de cèl·lules canceroses al cos. Aquesta investigació no ha estat confirmada i encara s'està desenvolupant.
Hi ha efectes secundaris de kombucha?
També cal recordar que el consum de qualsevol cosa en excés certament no és bo. En aquest cas, tampoc es recomana el consum de kombucha per a dones embarassades o mares lactants. El consum excessiu de te kombucha també pot causar malestar estomacal, nàusees, reaccions al·lèrgiques i mals de cap. Sobretot si el procés d'elaboració del te de kombucha no és adequat, com la fermentació que dura massa. Quan el procés de fermentació dura massa, pot acumular àcids orgànics que són nocius si es consumeixen directament. Si tens una reacció o efecte secundari inesperat després de consumir te de kombucha, el millor és aturar-lo temporalment. Tingueu en compte que la fila de beneficis del te kombucha anterior no s'ha verificat científicament. Si no esteu convençuts, és una bona idea esperar fins que hi hagi una investigació científica que demostri que el te de kombucha és beneficiós per al vostre cos. Però si n'esteu segur, assegureu-vos de processar la kombucha correctament per evitar la contaminació.
Com fas la teva pròpia kombucha?
La clau per fer te de kombucha és triar
scoby dret. Una manera fàcil d'aconseguir-lo és comprar-lo en una botiga en línia de confiança o demanar-ne una mica
scoby cultivat per un membre d'una comunitat de preparació de te kombucha a prop de la teva zona. Els ingredients que has d'utilitzar per fer te kombucha a casa són:
- Scoby
- Te verd (o te negre)
- Sucre
- Aigua
- Pots de vidre o pots amb tapa ample
- Drap o mocador net
- Filtre
- embut d'aigua
Un cop els ingredients estiguin preparats, realitzeu els següents passos: Quan collir aquest te kombucha dependrà del vostre gust. Com més temps guardeu el te de kombucha, menys dolç tindrà.
