Contingut de nutrients en els créixens
Mentre que l'enciam normal té fulles grans i de color verd clar, els créixens tenen fulles petites, rodones i de color verd fosc. Els créixens també tenen tiges comestibles. Quan es consumeix, els créixens tenen un gust lleugerament picant. La gent estima els créixens perquè són dens en nutrients. A més de contenir una varietat de nutrients, els créixens també tenen baixes calories. Una tassa o 34 grams de créixens conté:- 4 calories
- 0,4 grams d'hidrats de carboni
- 0,2 grams de fibra
- 0,8 grams de proteïna
- 0 grams de greix
- Necessitat diària del 22% de vitamina A
- Necessitat diària del 24% de vitamina C
- Necessitat diària del 106% de vitamina K
- Necessitat diària del 4% de manganès
- Necessitat diària de calci del 4%.
Beneficis dels créixens per a la salut
Els créixens es poden trobar fàcilment als mercats, supermercats o botigues de verdures en línia. Com altres verdures, consumir créixens aportarà beneficis per a la salut. Alguns dels beneficis dels créixens per a la salut, com ara:1. Reduir el risc de patir malalties cròniques
Els créixens conté alts antioxidants que poden protegir el cos del dany cel·lular causat pels radicals lliures. Els radicals lliures poden causar estrès oxidatiu que s'associa a diverses malalties cròniques, com ara malalties cardiovasculars, diabetis i càncer. Afortunadament, el contingut d'antioxidants dels créixens pot reduir el risc de la malaltia. El créixens fins i tot es considera la verdura més superior en neutralitzar els radicals lliures.2. Augmenta la immunitat
Els créixens conté una bona quantitat de vitamina C. Aquesta vitamina aporta beneficis per augmentar el sistema immunitari i ajuda a combatre les infeccions. La manca de vitamina C al cos sovint s'associa amb una disminució de la funció immune i un augment de la inflamació.3. Protegiu la salut ocular
El contingut de luteïna i zeaxantina en els créixens és important per a la salut ocular. En particular, aquests dos antioxidants protegeixen els ulls dels danys causats per l'exposició a la llum blava (dispositius de pantalla). A més, el contingut de créixens també pot reduir el risc de cataractes i degeneració macular relacionada amb l'edat.4. Prevenir el càncer
Els créixens són rics en fitoquímics. Aquest contingut pot reduir el risc de patir certs tipus de càncer. No només això, també s'ha demostrat que el contingut d'isotiocianats dels créixens prevé els càncers de còlon, pròstata, pell i pulmó. De fet, un estudi mostra que els isotiocianats i el sulforafan que són propietat dels créixens poden suprimir el creixement de cèl·lules canceroses de mama.5. Mantenir la salut del cor
Els créixens conté antioxidants betacarotè, luteïna i zeaxantina. Les investigacions mostren que els alts nivells de carotenoides poden protegir-vos de les malalties del cor, així com reduir el risc de patir malalties del cor i accidents cerebrovasculars. Això es deu al fet que els nivells baixos de carotenoides s'associen amb malalties del cor i pressió arterial alta. No només això, els créixens també poden ajudar a reduir el colesterol que pot millorar la salut del cor.6. Ajuda a perdre pes
Encara que no s'ha estudiat específicament, els créixens tenen el potencial d'ajudar amb la pèrdua de pes. Aquest vegetal dens en nutrients només conté unes quantes calories que és bo per menjar si estàs perdent pes.7. Accelera el procés de recuperació després de l'exercici
Segons la investigació, l'exercici pot augmentar el potencial de danys a l'ADN i augmentar la peroxidació lipídica. Consumir créixens abans de fer exercici pot ajudar a reduir ambdós problemes. Els créixens poden contribuir a reduir els danys a l'ADN causats per l'exercici.8. Dona suport a la salut dels ossos
En els créixens hi ha diversos minerals que són bons per a la salut dels ossos, com el calci, el potassi, el fòsfor i el magnesi. A més, els créixens també són rics en vitamina K que pot formar teixit ossi sa. En un estudi, les persones amb una ingesta elevada de vitamina K tenien menys probabilitats de patir fractures de maluc.Efectes secundaris de menjar créixens
Tot i que té una varietat de nutrients i beneficis per al cos, hi ha efectes secundaris de menjar créixens si no es fa correctament, a saber:- Problemes digestius: Els créixens generalment són segurs quan es consumeixen en quantitats raonables. No obstant això, si és excessiu pot causar dolor d'estómac i inflor.
- Risc de contaminació per gèrmens:Els créixens que no es netegen i es cuinen correctament corren el risc de transferir gèrmens a l'organisme que poden causar malalties.
- Interferir amb fàrmacs anticoagulants: Si estàs prenent anticoagulants, consulta el teu metge abans de consumir créixens perquè el seu alt contingut en vitamina K pot interferir amb l'acció d'aquests fàrmacs.
- Pertorba la salut de la tiroide: El contingut de goitrogens en els créixens pot interferir amb el metabolisme del iode. El iode és un nutrient essencial per a la salut de la tiroide. Per tant, si teniu problemes de tiroides, heu de tenir cura amb els efectes secundaris de menjar aquest créixens.
Com menjar créixens
Els créixens es consumeixen generalment com a amanida. Trieu créixens amb fulles cruixents de color verd fosc i sense signes de marc per convertir-los en una amanida. Hauríeu d'emmagatzemar-lo a la nevera i utilitzar-lo als pocs dies de la compra. Com incorporar els créixens a la vostra dieta: 1. Afegiu un grapat petit del vostre suc de fruita o batut preferit.2. Afegiu créixens a la truita.
3. Feu pesto amb créixens.
4. Talleu els créixens i afegiu-los a la salsa de pasta.
5. Sofregiu els créixens amb una mica d'oli d'oliva i, a continuació, amaniu-los amb pebre negre mòlt i formatge parmesà ratllat. Mengeu-lo com a guarnició o com a cobertura per a les patates al forn.
6. Afegiu créixens als entrepans o als panets.
7. Barregeu els créixens a la sopa quan estigui gairebé cuita. Menja aquests aliments amb moderació. No exageris perquè et preocupa que pugui tenir un efecte inesperat.
