Per als amants de la vida saludable, les llavors de chía són aliments que s'han d'incloure a la dieta. Les llavors negres de la planta de chía (
Salvia hispànica ) és de fet fàcil de consumir per ser barrejat en diversos plats. A part de la natura
versàtil ( polivalent
) , les llavors de chía també són grans sans amb una varietat de contingut nutricional. Quin és el contingut de les llavors de chía?
A jutjar pel contingut sorprenent de les llavors de chía
Petits, nutritius, aquí teniu els diferents continguts de llavors de chía:
1. Hidrats de carboni
Un dels continguts de llavors de chía que la fa popular és la fibra. De fet, més del 80% dels hidrats de carboni de les llavors de chía són fibra. Per cada 28 grams, les llavors de chía contenen uns 11 grams de fibra dietètica. La major part de la fibra de les llavors de chía és un tipus de fibra insoluble. La fibra insoluble s'associa amb un risc reduït de diabetis i el manteniment de la salut del còlon. L'interessant de la fibra de les llavors de chía és la seva capacitat d'absorbir aigua del medi ambient, fins i tot fins a 10-12 vegades la fibra total. Aquest efecte d'absorció d'aigua permet que les llavors de chía es converteixin en una textura semblant a un gel. Tanmateix, les llavors de chía inclouen aliments que contenen altes calories, que en dues cullerades conté 138 calories. Per això, s'aconsella consumir-lo amb moderació.
2. Greix
Una de les característiques úniques de la chía és que té un alt contingut en àcids grassos omega-3, que són bons per al cor. De fet, al voltant del 75% del greix de les llavors de chía es compon d'omega-3
àcid alfa-linolènic (ALA), i al voltant del 20% està format per àcids grassos omega-6. L'ALA, que és el contingut de les llavors de chía, s'haurà de convertir en EPA i DHA per poder ser utilitzat pel cos. Aquest procés acostuma a ser ineficient en comparació amb altres fonts d'omega-3 com el peix gras. Els peixos grassos ja contenen omega-3 en forma de DHA i EPA.
3. Proteïna
El contingut nutricional de les llavors de chía que també fa que aquest aliment sigui popular és la proteïna. Les proteïnes constitueixen al voltant del 19% de la nutrició total de les llavors de chía. Una ingesta elevada de proteïnes s'associa amb una sensació de sacietat augmentada després d'un àpat, reduint així la ingesta d'aliments. La proteïna com a contingut de llavors de chía ofereix nou aminoàcids essencials, cosa que la converteix en una de les fonts de proteïnes vegetals d'alta qualitat. Tot i així, sens dubte heu d'equilibrar altres fonts de proteïnes per proporcionar una varietat de nutrients que el cos necessita.
4. Minerals
Com a aliment vegetal, les llavors de chía contenen diversos tipus de minerals. Alguns dels principals minerals que contenen llavors de chía, a saber:
- Manganès, un mineral essencial per al metabolisme, creixement i desenvolupament de l'organisme
- El fòsfor, contribueix a la salut dels ossos i al manteniment dels teixits corporals
- coure. Tot i que sovint es passa per alt la seva funció, el coure és un mineral important per a la salut del cor.
- El seleni, és un mineral antioxidant que intervé en diversos processos del cos
- Ferro, popular com a component de l'hemoglobina als glòbuls vermells. Tanmateix, aquest mineral corre el risc de ser difícil d'absorbir de les llavors de chía a causa del contingut en antinutrients anomenat àcid fític.
- El magnesi, un mineral que juga un paper important en diversos processos corporals
- El calci és un mineral molt important per a la salut dels ossos, músculs i nervis
Tot i que són riques en minerals, les llavors de chía tendeixen a ser menys destacades pel que fa al seu contingut vitamínic.
5. Compostos vegetals
Un altre contingut de les llavors de chía són diversos tipus de compostos específics de la planta. Els compostos vegetals de les llavors de chía inclouen:
- L'àcid clorogènic, és un antioxidant que s'ha informat que redueix la pressió arterial
- Àcid cafeic, un compost que es diu que ajuda a combatre la inflamació del cos
- La quercetina, un tipus d'antioxidant que es diu que redueix el risc de patir malalties del cor, osteoporosi i certs tipus de càncer.
- Kaempferol. Kaempferol també és un antioxidant que s'associa amb un risc reduït de càncer i altres malalties cròniques.
El contingut de llavors de chía el fa útil
El contingut divers de llavors de chía fa que aquest aliment sigui beneficiós per a la salut. Alguns dels beneficis de les llavors de chía, a saber:
- Alt contingut en antioxidants per controlar els radicals lliures
- Ajuda a la pèrdua de pes, perquè és alt en fibra
- Reduir el risc de patir malalties del cor
- Ossos sans
- Ajuda a controlar el sucre en sang
- Reduir la inflamació crònica al cos
Quins són els efectes secundaris de les llavors de chía?
Encara que són saludables, hi ha alguns efectes secundaris de les llavors de chía si es consumeixen en excés, com ara:
- Mal de panxa
- Diarrea
- Restrenyiment
- Inflor estomacal i gasos
- Redueix els nivells de sucre en sang i interactua amb els medicaments per a la diabetis
- Reforça l'efecte dels fàrmacs per a la hipertensió i desencadena la pressió arterial baixa
Notes de SehatQ
El contingut de llavors de chía és molt divers, per la qual cosa no és estrany que sigui un favorit per als amants de la vida sana. Les llavors de chía contenen fibra, proteïnes, greixos saludables, minerals i diversos compostos vegetals. Si encara teniu preguntes sobre el contingut de les llavors de chía, podeu fer-ho
preguntar al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. L'aplicació SehatQ està disponible gratuïtament a
Appstore i Playstore que proporciona informació fiable relacionada amb l'alimentació saludable.
