L'Any Nou xinès sempre se celebra amb molta empenta cada any. A més de donar ang pao, una altra tradició que encara es manté és servir una varietat d'especialitats de l'Any Nou Xinès, una de les quals és Yu Sheng. Darrere del nom i de la manera de servir, aquest plat té una profunda filosofia que esdevé símbol de bons desitjos en el canvi d'any. Aquí teniu uns articles diversos de Yu sheng que són interessants per conèixer.
Què és Yu Sheng?
Yu sheng, un menjar típic de l'Any Nou xinès que es menja juntament amb Yu sheng és una amanida feta amb trossos de peix i verdures crus i barrejada amb una salsa especial.
El mateix nom yu sheng en mandarina significa peix cru. Tanmateix, la paraula "yu" també es pot interpretar com a bona sort i "sheng" o "sang" es pot interpretar com a pròsper. Consumir yu sheng quan arriba l'Any Nou xinès té el significat d'esperar per a alguna cosa millor l'any nou. Sense aquest menjar, celebrar l'Any Nou xinès amb la teva família se sentirà incomplet. A més dels ingredients que s'han de seleccionar especialment, la manera de consumir yu sheng també és inusual. Hi ha una cerimònia o passos que cal seguir abans de poder gaudir d'aquesta amanida. Abans de gaudir del yu sheng, la família es reunirà a la taula del menjador amb el menjar que se serveix al mig. Després d'això, tots els membres de la família agafaran escuradents i remenaran l'amanida mentre l'aixecaran el més alt possible. Durant el procés de barreja i aixecament de l'amanida, la frase "Loh hei", que significa per al futur, es va cridar simultàniament com a forma de pregària i celebració. Llegeix també:Consells per ensenyar als nens a salvar l'Angpao de l'Any Nou xinès
Els ingredients de Yu Sheng són saludables per al cos
Yu sheng està fet de verdures i peixos que són saludables per al cos. Yu sheng està format per verdures, peix i salsa. Cada casa sol tenir el seu propi estil per servir aquest menjar especial xinès. Alguns poden afegir o reduir la varietat de verdures. Però, en general, aquí teniu els ingredients que s'utilitzen sovint per fer yu sheng i els seus beneficis per a la vostra salut.
1. Cebolleta
La ceba en mandarí s'anomena qiu tao, que és semblant a una altra paraula de l'idioma que significa idea. Posar cebolleta a yu shang o també anomenada ye shang, és un símbol d'esperança que el nou any hi hagi més idees fresques per desenvolupar un negoci o desenvolupar-se en tots els aspectes de la vida. Pel que fa a la salut, el porro en si és bo per al consum perquè és ric en vitamines A, C i K bones per al procés de coagulació de la sang. A més, els porros també contenen minerals com el ferro que és important per a la formació de glòbuls vermells i el manganès que té un paper en la regulació del cervell i del sistema nerviós.
2. Cogombre
Timun o ja kua en mandarí, que significa reciprocitat, també s'inclouen sovint a ye shang com a desig que en aquest nou any es rebin moltes coses bones. Els beneficis per a la salut del cogombre són molt diversos, que van des d'ajudar a prevenir l'envelliment prematur per les seves altes propietats antioxidants, suavitzar el sistema digestiu, fins a ajudar a prevenir la deshidratació.
3. Papaia jove
La papaia jove en mandarina s'anomena mog kua que es pronuncia igual que la paraula que té la millor recompensa. Segons el seu significat, s'espera que menjar papaia ens faci obtenir la millor recompensa per tot el que fem. La papaia es coneix generalment com una fruita bona per a la digestió. Però a part d'això, aquesta fruita també pot ajudar a mantenir la salut ocular, prevenir l'asma i és bona per als ossos.
4. Gingebre blanc i vermell
El gingebre blanc i vermell, té propietats antibacterianes, de manera que pot ajudar a desfer-se dels gèrmens que encara poden estar presents en el peix cru com una barreja de yu sheng. Aquesta espècia també s'utilitza per desfer-se de l'olor de peix que pot aparèixer. S'afegeix gingebre vermell per oferir els mateixos beneficis, així com donar color al plat típic de l'Any Nou xinès.
Llegeix també:Beneficis de la decocció de gingebre, llimona i sucre moreno per a la salut corporal
5. Pastanaga
Les pastanagues s'afegeixen als plats yu sheng pel seu color taronja brillant, semblant a l'or. Aquesta verdura simbolitza una muntanya que conté molts tresors, que la família espera que també siguin propietat. Quan mengeu pastanagues, també obtindreu una sèrie de beneficis per a la salut de les vitamines i minerals presents en elles. Les pastanagues contenen betacarotè, fibra, vitamina K1, potassi i antioxidants. Això fa que es creu que pot mantenir la salut ocular, reduir el risc de càncer, perdre pes i reduir el colesterol.
6. Rave
Els raves són una de les verdures més assequibles que podeu obtenir d'on prové el ye shang. Per tant, s'afegeixen aquestes verdures per augmentar la porció perquè el menjar típic de l'Any Nou xinès pugui ser més abundant. A més de ser barats, els raves també són saludables, perquè contenen vitamina C, àcid fòlic i riboflavina també conegut com la vitamina B2. Els raves també són rics en fibra, per la qual cosa són bons per a la digestió.
7. Peix
Els tipus de peixos utilitzats per a yu sheng poden variar. No poques vegades s'escull el salmó cru que és una font d'àcids grassos Omega-3. Omega-3 és un ingredient que pot prevenir malalties del cor.
8. Salsa de prunes
La salsa de prunes sol ser una part indispensable de yu sheng. L'addició d'aquesta salsa és realment més per donar sabor. Però les prunes que són la base d'aquesta salsa poden aportar beneficis per a la salut. Es considera que les prunes tenen el potencial d'ajudar a reduir el dany cel·lular del cos, nodrir el cor i ajudar a reduir el risc de diabetis. Tanmateix, la durabilitat d'aquests beneficis quan les prunes es processen en salses no s'ha estudiat més. [[articles relacionats]] A més dels ingredients anteriors, hi ha altres espècies que s'afegeixen habitualment a Yu Sheng, com ara cacauets, cinc espècies en pols i una mica de boles fregides. Consumir yu sheng és una tradició que encara es manté cada any nou xinès. Darrere de la seva filosofia per l'esperança d'una vida millor, sembla que aquest aliment també pot aportar beneficis per a la salut.
Yu sheng, un menjar típic de l'Any Nou xinès que es menja juntament amb Yu sheng és una amanida feta amb trossos de peix i verdures crus i barrejada amb una salsa especial.
Yu sheng està fet de verdures i peixos que són saludables per al cos. Yu sheng està format per verdures, peix i salsa. Cada casa sol tenir el seu propi estil per servir aquest menjar especial xinès. Alguns poden afegir o reduir la varietat de verdures. Però, en general, aquí teniu els ingredients que s'utilitzen sovint per fer yu sheng i els seus beneficis per a la vostra salut. 
