Els cogombres de mar o comunament anomenats cogombres de mar són animals marins plens de nutrició. Als països asiàtics com la Xina, aquests animals s'utilitzen sovint com a ingredients alimentaris i medicina tradicional perquè es creu que tenen bones propietats per al cos. Tot i que la forma és menys atractiva, els cogombres de mar s'utilitzen sovint com a aliments exòtics. Aquests animals es poden menjar mentre encara són frescos o també es poden assecar, que després s'utilitzen per convertir-se en ingredients alimentaris tradicionals asiàtics. [[Article relacionat]]
Nutrients que es troben als cogombres de mar
En el cogombre de mar que pesen 112 grams hi ha els següents nutrients:
- Greix: menys d'1 gram
- Calories: 60
- Proteïnes: 14 grams
- Vitamines A, B2 (riboflavina) i B3 (niacina)
- Minerals, calci i magnesi
El cogombre de mar no només conté proteïnes, vitamines i minerals, sinó que també conté diverses substàncies que són bones per a la salut del cos. S'ha demostrat que els fenols i els antioxidants flavonoides que es troben als cogombres de mar redueixen la inflamació del cos. Els beneficis dels cogombres de mar que són rics en aquests nutrients poden reduir el risc de malalties cròniques com les malalties del cor i les afeccions neurològiques a causa de l'envelliment com l'Alzheimer. Aquests animals marins també són rics en compostos de glicòsids triterpènics que tenen propietats antifúngiques, antitumorals i estimulants del sistema immunitari.
Beneficis del cogombre de mar per a la salut
1. Mantenir la salut del cor
Diversos estudis han mostrat resultats prometedors quant als beneficis del cogombre de mar per millorar l'estat dels trastorns metabòlics, que causen malalties cardiovasculars. Els resultats de l'estudi van indicar que després de provar ratolins amb pressió arterial alta que van ser alimentats amb extracte de cogombre de mar. Els ratolins amb hipertensió van aconseguir mostrar una reducció significativa de la pressió arterial, en comparació amb els ratolins que no van ser alimentats amb aquesta dieta d'extracte d'animals marí. D'aquest estudi es pot concloure que els beneficis del cogombre de mar poden provocar una reducció significativa del colesterol total, els triglicèrids i el colesterol LDL. No obstant això, encara calen més investigacions per determinar si el consum de cogombres de mar per part dels humans tindrà el mateix efecte sobre les condicions del cor.
2. Tractament del càncer
Els compostos que es troben als cogombres de mar tenen el potencial de tenir efectes anticancerígens. L'evidència obtinguda només es basa en proves de laboratori, però els resultats inicials es consideren força prometedors. Un estudi va trobar que el compost frondanol-A5P dels cogombres de mar es va desenvolupar per ajudar a tractar el càncer de pàncrees. Les proves en cèl·lules canceroses de pàncrees humanes van demostrar que l'extracte de cogombre de mar podria provocar l'apoptosi o la mort de cèl·lules canceroses.
3. Prevé les infeccions de les genives i la boca
Els beneficis dels cogombres de mar poden prevenir les infeccions a la boca a causa del fong candida albicans. Les infeccions per fongs a la boca generalment poden atacar persones amb poca immunitat, com ara persones grans, persones amb VIH/SIDA o persones que estan sotmeses a tractament de quimioteràpia. En l'estudi, a vuit adults se'ls va donar una gelatina que contenia extracte de cogombre de mar. Mentre que nou adults més van rebre una gelatina placebo. Després de consumir la gelea durant set dies, els dos grups de participants de l'estudi es van sotmetre a hisops a la boca. Com a resultat, el grup que va rebre gelatina amb extracte de cogombre de mar tenia quantitats més baixes de fong Candida albicans a la boca en comparació amb el grup que no va prendre un placebo. Tanmateix, calen més investigacions per determinar si l'holotoxina (el compost actiu del cogombre de mar que té l'efecte de matar fongs) també es pot utilitzar per tractar les infeccions orals causades per gèrmens.
4. Antimicrobià
Una sèrie de proves de laboratori van demostrar que l'extracte de cogombre de mar podria inhibir el creixement dels bacteris E. coli, S. aureus i S. typhi. Els resultats dels assaigs amb ratolins fins i tot van mostrar el potencial de l'extracte de cogombre de mar per ajudar a combatre la sèpsia o les infeccions bacterianes que s'estenen a tots els òrgans del cos a través del torrent sanguini.
5. Prevé les arrugues a la pell
A més de ser bons per a la salut, els beneficis del cogombre de mar també poden prevenir les arrugues a la pell. Un estudi britànic va trobar que els cogombres de mar poden tractar la pell fina, les línies fines i la sequedat de la pell dels adults. Això passa perquè els cogombres de mar tenen substàncies peptídiques que contenen col·lagen per suavitzar el teixit de la pell i evitar que la pell es faci malbé. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Abans de provar el cogombre de mar pels seus beneficis, cal saber si sou al·lèrgic als mariscs o no. Per saber si és adequat o no consumir cogombre de mar, primer cal consultar un metge.
En el cogombre de mar que pesen 112 grams hi ha els següents nutrients: 
